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AUTOUR DU MONDE EN 80 BOULETTES – RECETTES SALEES, SUCREES ET VEGETARIENNES

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Thème(s) : Cuisine au quotidien

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      A la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l’Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ? Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l’histoire de chacune d’elles. Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat… Quels que soient l’occasion ou vos goûts, il y a forcément une boulette faite pour vous !

      Éditeur
      FLAMMARION
      Date de parution
      20 avril 2022
      EAN
      9782080259417
      Collection
      GASTRONOMIE
      Format
      Relié
      Dimensions
      196 mm x 261 mm