PATISSERIE EXTRAORDINAIRE – LES ALLIANCES DES 5 GOUTS. ACCORDS, TECHNIQUES, RECETTES
Auteur(s) : SAN NICOLAS CYRIL
Thème(s) : Cuisine, gastronomie
26,90 €
En stock
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Éditeur
FLAMMARION
Date de parution
10 avril 2024
EAN
9782080414175
Collection
GASTRONOMIE
Format
Relié
Dimensions
199 mm x 262 mm